|
Kauno alus, UAB
“Kauno alus” yra ásikûræs paèiame Kauno centre, Savanoriø prospekto pradþioje. Ilgà laikà buvo manyta, kad pirmasis ðios Kauno alaus daryklos paminëjimas uþfiksuotas 1888 metais, taèiau, tyrinëjant archyvuose sukauptus dokumentus, buvo atrastas 1846 metø tuometinës caro kanceliarijos raðytas dokumentas, kuriame minima ði alaus darykla.
Oficialia daryklos ásteigimo data tapo 1888 m., kai jà ásigijo Aleksandras Bliumentalis. Vëliau „Raguèio” vardu pavadintà daryklà, 1934-1935 m. valdë akcininkai Hipatija Yèienë, Volfas Brekloris bei Silonui Ðvarcas. Iki tol epizodiðkai dirbdavusi ámonë pradëjo nuolatinæ alaus gamybà ir suklestëjo.
Vëliau darykla visiðkai atiteko garsiai Kauno verslininkø Yèø ðeimai. Hipatijos Yèienës valdoma alaus darykla parduodavo daugiausiai alaus ne tik laikinojoje sostinëje, o jos verdamas alus buvo vertinamas ne tik ðalyje, bet ir Europoje.
Nuo 1941 m. veikæs kaip savarankiðka ámonë, 1959 m. “Ragutis” prisijungë prie “Raudonosios paðvaistës” susivienijimo ir iðsineðë savo vardà. Seniausia Kauno alaus darykla pasivadino “Þalsvyèio” vardu, kilusiu nuo alaus gamyboje naudojamø þalsvyèiø veislës þirniø pavadinimo.
“Kauno alaus” daryklos atgimimas prasidëjo 2000 metø rudená, kuomet tada dar “Þalsvyèiu” besivadinusià daryklà ásigijo naujieji savininkai. Bûtent jie uþsimojo iðsaugoti ir modernizuoti seniausià ðalyje originaliose patalpose iðlikusià alaus daryklà ir taip atversti naujà lietuviðko alaus istorijos puslapá.
Kiek ilgiau nei per pusmetá atliktà ámonës modernizavimà projektavo tarptautinis maisto pramonës koncernas “Alfa Laval”. Senosios daryklos patalpose buvo sumontuota prestiþinë Vokietijos gamintojo “Steinecker GmbH” alaus virimo áranga, nuklota 2000 metrø naujø vamzdþiø, sumontuotas aludariø vertinamas ðlapio malimo malûnas.
Atnaujintos daryklos pajëgumai liko tokie patys – 50 tûkst./dal. per mënesá.
Kai kurie iðsaugoti “Kauno alaus” daryklos árengimai mena 1923 m. gamyklos modernizavimà. Daugelis senøjø árengimø iðgyveno iki pat paskutinio gamyklos atnaujinimo, jie bus iðsaugoti ir puoð daryklos muziejø.
Kartu su istoriniu palikimu “Kauno alaus” darykla paveldëjo ir unikalø alø leidþianèias virti gamtos dovanas. Visos atsinaujinusios daryklos alaus rûðys brandinamos á “Kauno alaus” kiemà besileidþianèio Þaliakalnio kalvos ðlaito gilumoje. Dar praeitame amþiuje iðkastuose rûsiuose visus metus laikosi vienoda temperatûra. Tokios gamtos dovanos neturi jokia kita alaus darykla Lietuvoje.
Dar nuo Nepriklausomos Lietuvos laikø Kauno alaus gamykla garsëjo nepaprastu ðaltiniu, kuris pradëjo trykðti daryklos kieme græþiant ðuliná. 1925 metu “Lietuvos ûkininko” þiniomis, ðaltinis trykðdavæs tokiu stiprumu, kad per valandà duodavæs iki 5 tûkst. kibirø gryno kaip kriðtolas vandens. Ið 289 metrø gilumo ðulinio plûstantis vandens fontanas kartà buvo uþliejæs net pusæ Laisvës alëjos. Ðaltinis, kuris sovietmeèiu buvo uþplombuotas, buvo vël atrastas ir laukia savo laiko.
Dar viena istorijos dovana yra “Kauno alaus” kieme esantis senasis malûnas, kuriame savininkai planuoja árengti alaus restoranà ir muziejø.
“Kauno alus” yra vienintelë stambesnë ámonë alø fermentuojanti atviruoju bûdu. Pati fermentacija vyksta nuo 7-iø iki 14-kos dienø, taip pat natûralus, nepagreitintas brandinimo procesas uþtrunka dar 30-60 dienø.
Taip gimstantis alus turi savità skoná ir nepakartojamà charakterá. Visi Kauno alûs taip pat nëra dirbtinai sodrinami angliarûgðte, todël iðlaiko storà, standþià putà, kuri bokalà puoðia net iki trijø valandø.
„Kauno alus” Þaliakalnio rûsiuose nuolatos brandina 13 alaus rûðiø, jas pilsto á BBH, KEG tipo ir plastikinius PET tipo butelius.
2004 metø pavasará AB „Kauno alus” daryklos akcininkai nusprendë investuoti á gamybiniø pajëgumø didinimà. Didinant gamybinius pajëgumus, jau árengti CKT (cilindrinës konusinës fermentacijos talpos), bus statomas papildomas gatavos produkcijos sandëlys, jau ásigytas naujas kizelgûrinis filtras. Pagal naujausias gamybos technologijas modernizuojant gamybà kartu norima iðlaikyti senovines alaus gamybos tradicijas – gaminti natûralø produktà.
Ámonës ateities planai – atverti gamyklà visuomenei ir turistø grupëms. Numatoma gamykloje árengti alaus restoranà, degustacijos salæ, parodyti þmonëms, kaip klasikiniu bûdu verdamas tikras lietuviðkas alus.
Daugiau iliustracijø – spausk ant paveiksliuko.
Jei nuoroda neaktyvi, tai reiðkia, kad daugiau iliustracijø neturime.
Jei turite nuskanuotø èios alaus daryklos etikeèiø ar nuotraukø – atsiøskite
el. paðtu mums.
|
|
www page
e-m@il
Tikslus ámonës pavadinimas:
Kauno alus, UAB
Ámonës kodas:
3369811
Ákûrimo metai:
1846
Adresas:
Savanoriø pr. 7, Kaunas
Telefonas
8-37 201838
Faksas
8-37 209003
|
